HACCP认证咨询

19个食品企业卫生规范和良好生产规范包括哪些内容？我国卫生部按照《食品卫生法》的规定，已建立了19个食品企业卫生规范和良好生产规范：《罐头厂卫生规范》GB8950-1988《白酒厂卫生规范》GB8951-1988《啤酒厂卫生规范》GB8952-1988《酱油厂卫生规范》GB8953-1988

什么是食品良好操作规范？良好操作规范（Good manufacturing practice,GMP）是一种特别注重制造过程中产品质量和安全卫生的自主性管理制度。良好操作规范在食品中的应用即食品GMP。解决食品生产中的主要问题：质量问题和安全卫生问题。良好操作规范贯穿于食品原料生产、

建立HACCP体系的必要性及产品目录。从2005年5月20日起，国家技术监督总局开始强制推行HACCP体系这一强制性标准，包括2002年5月20日起实行的《出口食品生产企业登记管理规定》及配套文件。目前规定卫生注册必须接受HACCP体系评审的产品目录包括罐头类、水产品类（活品、冰..

食品安全体系(HACCP体系)特点：1、HACCP是预防性的食品安全控制保证体系，HACCP不是一个孤立的体系，HACCP建立在现行的食品安全计划的基础上，主要是前提方案和操作性前提方案等。2、每个HACCP计划都反映了某种食品加工方法的专一特点，其重点在于预防，

食品安全管理体系是什么？它在国际标准化组织（ISO）于2005年发布实施的《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》(ISO22000:2005)中正式提出的。之前人们一直把食品安全管理体系称作HACCP体系。HACCP是指导食品企业建立食品安全管理体系的基本原则。

HACCP的发展：2005年正式确定我国在肉及肉制品生产企业、罐头生产企业、果蔬业生产企业、速冻果蔬生产企业、水产品生产企业、含肉和(或)水产品的速冻方便食品生产企业、餐饮业推行食品安全管理体系(HACCP体系)。2006年国家发布了《食品安全管理体系食品链中各类组织的要..

HACCP的起源。食品安全管理体系是国际标准化组织(ISO)于2005年发布并实施的《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》(ISO2200:2005)中正式提出的。HACCP(hazard analysis and critical control point)意思是“危害分析与关键控制点”