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如何对关键控制点进行监控?制定某食品的HACCP计划,还应包括拟定和采取正确的监控制度,以对CCP是否符合规定的限值与容差进行有计划的测量和观察,从而来确保所有CCP都在规定的条件下运行。同时,监控过程应做精确的..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/5/30 10:30:36
确定各CCP的关键限值(CL)和操作限值(OL)。在逐个确定所研究的产品生产经营过程的所有CCP后,HACCP小组还应在各CCP的控制措施要求下达到关键限值(CL),即是要预先规定CCP的标准值。CL值的确定,可参考有关法规、..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/5/27 17:19:21
什么是目标控制?目标控制又称为跟踪控制,也是管理活动中最基本的控制方式。在目标控制中,系统的输入是系统所要达到的目标。(1)施控系统(上级)向受控系统(下级)发出任务、目标或计划,经过上下级之间的协商,..
目标指标设置培训 - admin - 2011/5/27 16:46:40
关键控制点的确定。HACCP计划中关键控制点的确定有一定的要求,并非有一定危害就设为关键控制点。HACCP计划执行人员常采用判断树来认定CCP,即对工艺流程图中确定的各控制点(加工工序)用判断树按先后回答每一问题,..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/5/27 14:17:56
控制计划的目的与作用。控制计划是作业过程的系统性描述,一个单一的控制计划可以适用于以相同过程、相同原料生产出来的一组和一个系列的产品。外商验厂审核,根据控制计划对企业的作用过程和品质标准进行了解和评定..
验厂咨询 - admin - 2011/5/27 14:05:03
质量管理体系程序文件清单。程序文件是质量管理体系的重要组成部分,也是产品质量认证过程中的重要参考资料。下面是程序文件的清单:1、文件控制程序;2、记录控制程序;3、管理评审控制程序;4、人力资源控制程序;..
ISO9000族三小时宣讲 - admin - 2011/5/27 11:25:13
项目计划如何进行控制?由于项目计划在编制时难以事先预料的问题很多,所以在执行项目计划过程中往往会发生这样或那样的偏差,客观上就要求必须加强对项目计划的控制。(1)建立检查和信息反馈制度。(2)建立报告制..
目标管理和工作计划培训 - admin - 2011/5/26 16:24:55
如何进行危害分析?危害分析是HACCP计划最重要的一环。按食品生产的流程图,食品安全小组要列出各工艺步骤可能发生的所有危害及其控制措施,包括有些实际可能发生的事件,如突然停电而延迟加工,半成品临时贮存等。
HACCP认证咨询 - admin - 2011/5/25 15:18:29
质量成本及其控制方法。质量不是免费的,是有成本的。质量成本的定义是:企业为了提高产品质量而支出的各种费用,以及因产品质量问题而产生的损失费用。质量成本通常可以分为四个部分:预防成本、鉴定成本、内部损失..
质量成本内训 - admin - 2011/5/24 15:20:55
为什么要建立价格信息体系?凡是将采购成本控制的很好的企业,都有一个非常完善的价格信息体系。有了完善的价格信息体系,既能确保降低成本的效果,又能提高降低成本的效率。具体来讲有以下三个好处:1、有助于找准降..
质量成本控制培训 - admin - 2011/5/24 14:48:54
目标成本管理的基本内容。目标成本管理的内容,一般包括成本预测、成本决策、成本计划、成本控制、成本核算、成本分析、成本考核、成本检查。(一)成本预测(二)成本决策
(三)成本计划(四)成本控制
目标管理和工作计划培训 - admin - 2011/5/24 11:14:11
强化企业成本管理的对策。1、树立企业成本管理的系统观念。2、在成本管理中引入战略成本管理思想。3、引入先进的成本管理方法和手段。4、企业根据自身特点选择适当的成本控制方法。5、增强成本观念,实行全员成本管理..
质量成本控制培训 - admin - 2011/5/19 16:13:26
成本控制的基本程序。1、制定成本标准:(1)计划指标分解法,即将大指标分解为小指标。(2)预算法,即用制订预算的办法来制订控制标准。(3)定额法,即建立起定额和费用开支限额,并将这些定额和限额作为控制标准..
质量成本内训 - admin - 2011/5/18 11:20:01
成本控制原则:1、经济原则,经济原则要求能降低成本,纠正偏差,具有实用性。经济原则要求成本控制系统应具有灵活性。面对已更改的计划和出现的始料未及的情况,控制系统仍能发挥作用。2、因地制宜原则,不完全照搬..
质量成本内训 - admin - 2011/5/16 15:21:40
什么是企业供应链管理?供应链管理是一种集成的管理思想和方法,它执行供应链中从供应商到最终用户的物流的计划和控制等职能。从单一的企业角度来看,是指企业通过改善上、下游供应链关系,整合和优化供应链中的信息..
质量成本控制培训 - admin - 2011/5/16 10:17:24
采购环节物流成本控制的有效途径:1、统进分销,连锁经营模式,采用统进分销,连锁经营模式,实现集约经营,是现代物流企业的理性选择。(1)统一进货。即全部物资统一由总公司资源部负责采购,以大批量进货来获取较..
质量成本内训 - admin - 2011/5/13 11:24:44
库存环节物流成本控制有效途径。影响库存持有成本的因素有两个方面:库存周转率和库存持有水平。1、适当提高库存周转率有助于降低库存持有成本;2、库存持有成本与库存持有水平息息相关
质量成本内训 - admin - 2011/5/11 10:15:14
计划控制又可称为程序控制,是推行目标管理中实施控制的基本手段之一。计划控制中系统的输入,是预先编制好的计划。它们在手控系统中按令运行,目的是保证系统状态下不偏离计划轨道。在推行目标管理的过程中,不论是..
目标管理和工作计划培训 - admin - 2011/5/10 16:39:40
采购成本的实效管理方法:1、建立、宪善采购制度,做好采购成本控制的基础工作(1)建立严格的采购制度。(2)建立供应商档案和准入制度。(3)建立价格档案和价格评价体系。(4)建立材料的标准采购价格,对采购人员..
质量成本控制培训 - admin - 2011/5/10 16:10:53
全面质量控制的十项宗旨:1、以用户、用户的需要及期望为中心。2、把下一道工序中的后续者的需求和期望,及其对所受服务的衡量标准,就象对待外部用户一样。3、定期检查用户的满意程度。用户对产品性能的意见是衡量改..
质量成本内训 - admin - 2011/5/10 14:12:21
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