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外审员,即是国家注册审核员。 外审员就职于独立的第三方认证机构,其主要工作是受认证机构委托审核申请认证委托方(申请认证的企业)。按照审核的领域,外审员分为:QMS(质量管理体系)、EMS(环境管理体系)、OHSMS(职..
国家注册审核员培训 - admin - 2012/12/18 15:26:34
QS认证应找谁?QS食品安全市场准入制度是我过从2002年开始实施的一项强制性认证制度。迄今为止,大米、食用油、酱油、面粉、饮料、乳制品、白糖、茶叶、炒货等28类食品已实施食品安全市场准入认证,国家还将逐步扩展食..
QS咨询 - admin - 2012/2/16 9:34:49
对潜在紧急情况和事故的处理。突发事件准备和响应,最高管理者应建立、实施并保持程序,以管理能影响食品安全的潜在紧急情况和事故,并应与组织在食品链中的作用相适宜。组织应建立和保持相应的程序,以识别潜在事故..
QS咨询 - admin - 2011/6/24 16:36:24
食品安全管理体系管理评审输入应包括但不限于以下信息:a)以往管理评审的跟踪措施;b)验证活动结果的分析;c)可能影响食品安全的环境变化;d)紧急状况、事故和撤回;e)体系更新活动的评审结果;f)包括顾客反馈..
QS咨询 - admin - 2011/6/24 11:36:50
食品安全管理体系管理评审输出的决定措施及形式。评审输出的决定和措施应与以下方面有关:a)食品安全保证;b)食品安全管理体系有效性的改进;c)资源需求;d)组织食品安全方针和相关目标的修订。输出形式:管理评..
QS咨询 - admin - 2011/6/23 10:29:09
食品安全体系相关人员的内部沟通。织应确保食品安全小组及时获得变更的信息,包括但不限于以下方面:a )产品或新产品;b )原料、辅料或服务;c )生产系统和设备;d )生产场所,设备位置,周围环境;e )清洁和消..
QS咨询 - admin - 2011/6/22 13:15:50
企业与主要相关方的沟通。外部沟通的主要相关方如下。1、与供方和分包商的沟通,沿食品链的相互沟通,应确保充分的知识分享,以能有效地进行危害识别、评定和控制。2、与顾客的互动沟通,与顾客的互动沟通的宗旨是供..
QS咨询 - admin - 2011/6/22 9:09:15
食品安全小组组长主要负责哪些工作?食品安全小组组长由组织的最高管理者任命,主要负责以下工作:1、组织和管理食品安全小组的日常工作、备设。2、对建立、实施、保持和更新食品安全管理体系进行管理。3、向最高管理..
QS咨询 - admin - 2011/6/21 10:24:04
食品安全管理体系中的确认。1、确认与食品安全管理体系过程的有效性相关,是针对食品安全管理体系的输入信息进行评价,确保支持食品安全管理体系信息的正确性。2、确认提供证据以支持食品安全管理体系,因此在体系实..
QS咨询 - admin - 2011/6/17 13:54:04
食品安全管理体系验证的理解要点。1、一旦食品安全管理体系建立,其过程得到确认后,重要的是确保与实际运行相符;因此,验证类似监视,是一个持续的过程,只是通常情况下频率低,检查的目标不仅是过程中特点的有效性..
QS咨询 - admin - 2011/6/13 8:28:46
食品安全方针和目标制定需满足哪些要求?食品安全方针是由组织的最高管理者正式发布的该组织总的食品安全宗旨和方向,它应是总方针的组成部分,并与其保持一致。1、与组织相适宜。2、符合相关的食品安全法律法规要求..
QS咨询 - admin - 2011/6/10 8:47:55
食品安全管理体系中最高管理者的承诺。最高管理者是指在最高层指挥和控制组织的一个人或一组人。最高管理者的领导作用、承诺和积极参与,对实施有效的食品安全管理体系是必不可少的。承诺内容:建立和实施食品安全管..
QS咨询 - admin - 2011/6/9 8:43:27
食品安全管理体系的记录管理流程和内容。应形成《记录控制程序》,内容应包括记录的纠正、标识、贮存、保护、检索、保存期限和处置等内容。其中记录的保存期应考虑法律法规要求、顾客要求和产品的保存期。记录管理流..
QS咨询 - admin - 2011/6/8 8:30:36
编制《文件控制程序》,需要做哪些方面的规定? 1、文件的批准,文件在发布前均需批准,如进行更新后需再批准。2、文件的使用和管理,识别文件的更改和现行修改状态;对食品安全管理体系的有效应用起关键作用的一..
QS咨询 - admin - 2011/6/7 13:55:55
食品安全管理术语:1、控制(control ,动词)指采取一切必要行动,以保证和保持符合HACCP计划所制定的指标。控制(control,名词)指遵循正确的方法和达到安全指标时的状态。2、偏离(deviation ) 指不符合关键限值..
QS咨询 - admin - 2011/6/2 16:05:06
食品安全小组的组成及其任务。组成食品安全小组首先应正式指定小组组长。组长应具备食品安全管理体系的相关知识,能够确保食品安全小组有效的开展工作。大多数小组组长来自品控部门。建立食品安全小组。
HACCP认证咨询 - admin - 2011/5/31 9:36:26
如何对关键控制点进行监控?制定某食品的HACCP计划,还应包括拟定和采取正确的监控制度,以对CCP是否符合规定的限值与容差进行有计划的测量和观察,从而来确保所有CCP都在规定的条件下运行。同时,监控过程应做精确的..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/5/30 10:30:36
如何进行危害分析?危害分析是HACCP计划最重要的一环。按食品生产的流程图,食品安全小组要列出各工艺步骤可能发生的所有危害及其控制措施,包括有些实际可能发生的事件,如突然停电而延迟加工,半成品临时贮存等。
HACCP认证咨询 - admin - 2011/5/25 15:18:29
HACCP计划绘制流程图。编制食品生产工艺流程图,对实施食品安全管理是必要的,这是一项基础性工作。流程图没有统一的模式。流程图应包括所有操作步骤,对食品生产过程的每一道工序,从原料选择、加工到销售和消费者使..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/5/24 17:02:19
食品安全管理体系文件内容。GB/T22000-2006《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》4.2.1总则,食品安全管理体系文件应包括:a)形成文件的食品安全方针和相关目标的声明(见标准5.2);b)本标准要求的形成..
QS咨询 - admin - 2011/5/10 9:31:58
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