组织应建立、实施和保持有效的安排，以便与有关的人员就影响食品安全的事项进行沟通。
为保持食品安全管理体系的有效性，组织应确保食品安全小组及时获得变更的信息，包括但不限于以下方面：
a ）产品或新产品；
b ）原料、辅料或服务；
c ）生产系统和设备；
d ）生产场所，设备位置，周围环境；
e ）清洁和消毒程序；
f ）包装、贮存和分销体系；
g ）人员资质水平和（或）职责及权限分配；
h ）法律法规及有关标准要求；
i ）与食品安全危害和控制措施有关的知识；
j ）户组织遵守的顾客、行业和其他要求；
k ）来自外部相关方的有关问询；
l ）表明与产品有关的食品安全危害的抱怨；
m ）影响食品安全的其他条件。
内部沟通旨在确保组织内进行的各种运作和程序都能获得充分的相关信息和数据。不同部门和层次的人员包括上至最高管理者下至车间工人，应通过适当的方法及时沟通，以保证信息传递的正确性，提高组织效率。这有利于组织的食品安全危害的识别与控制，并作为管理体系更新和管理评审的输入。
沟通可以依据不同情况采取不同形式，例如采取会议、传真、内部刊物、备忘录、电子邮件、纪要、口头或非口头的形式。
内部沟通的内容可包括新产品的开发和投放、原料和辅料、生产系统和设备、生产场所、设备位置、周围环境、清洁和卫生计划、顾客及人员资格水平和职责的预期变化，应特别关注新的法律法规要求、突发或新的食品安全危害及其处理方法的新知识。
在内部沟通中，食品安全小组扮演着关键的角色，它可识别其所需的信息。
