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1.6.1日常监控:在企业内部流程、职能版块、控制点设置哪些监控点,如何监控,形成哪些结果,如何评价利用这些结果。监控的目的是为了保证工作规范、不偏离方向、改进。为促进顾客满意,需主动、积极地收集顾客/市场..
ISO9000族三小时宣讲 - admin - 2016/11/30 13:57:41
建立HACCP计划的步骤:1、进行危害分析;2、确定关键控制点;3、确定各CCP的关键限值(CL)和操作限值(OL);4、关键控制点的监控;5、建立纠正措施;6、建立验证程序;7、建立文件和记录保持程序。
HACCP认证咨询 - admin - 2011/6/20 14:29:31
HACCP文件和记录保存程序建立的要求。建立有效的记录保持程序,是一个成功的HACCP体系的重要组成部分。记录提供了关键限值发生偏离时所采取适用的纠正措施。同时,记录也为加工过程调整,防止关键控制点失控提供了监..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/6/3 13:26:55
如何对关键控制点进行监控?制定某食品的HACCP计划,还应包括拟定和采取正确的监控制度,以对CCP是否符合规定的限值与容差进行有计划的测量和观察,从而来确保所有CCP都在规定的条件下运行。同时,监控过程应做精确的..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/5/30 10:30:36
关键控制点的确定。HACCP计划中关键控制点的确定有一定的要求,并非有一定危害就设为关键控制点。HACCP计划执行人员常采用判断树来认定CCP,即对工艺流程图中确定的各控制点(加工工序)用判断树按先后回答每一问题,..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/5/27 14:17:56
采购流程设计与优化之后,在日常运行中的关键控制点是:1)节省开支。2)符合公司规定。3)无道德品质方面的问题。4)供应商管理。5)无未经授权的采购。
质量成本控制培训 - admin - 2011/4/20 10:19:25
QS认证与HACCP认证有什么不同?QS认证与HACCP认证两个都涉及到质量与安全。QS是食品“质量安全”(QualitySafety)的英文缩写。HACCP即是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point)的英文缩写..
QS知识三小时宣讲 - admin - 2011/4/16 13:11:08
如何建立食品安全管理体系验证程序?验证:通过提供客观证据,包括应用监控以外的审核、确认、监视、测量、检验和其他评价手段,对食品安全管理体系运行的符合性和有效性的认定。一般说来,验证由以下要素组成。一、..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/3/27 9:21:13
关键控制点监控的目的和要素。企业应制定监控程序并执行,以确定产品的性质或加工过程是否符合关键限值。1.监控的定义,为了评估CCP是否处于控制之中,对被控制参数所作的有计划的、连续的观察或测量活动,称为监控。..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/3/26 12:04:05
如何为每一个关键点建立关键限值?关键控制点确定后,必须为每一个关键点建立关键限值。1.定义,关键限值:为区分可接受与不可接受水平的指标。关键限值是非常重要的,而且应该合理、适宜、可操作性强、符合实际和实..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/3/24 14:53:21
如何确定关键控制点?控制点(CP):能控制生物、物理或化学因素的任何点、步骤或过程。关键控制点(CCP):是能进行有效控制危害的加工点、步骤或程序,通过有效的控制防止发生、消除危害,使之降低到可接受水平。关..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/3/2 16:02:15
流程审计的方法。流程的符合性、有效性测试程序主要有:一、业务测试:针对业务流程,在确定审计的业务系统中,选择若干业务,沿着规定的业务处理程序进行测试,观察、检查制度中规定的各项控制措施(即控制点,特别..
流程优化 - admin - 2011/1/31 12:39:52
国家认监委公布乳制品生产企业相关认证实施新版标准要求。《乳制品生产企业良好生产规范(GMP)认证实施规则》《乳制品生产企业危害分析与关键点控制点(HACCP)体系认证实施规则》中涉及的认证依据“GB 12693《乳制品..
HACCP认证咨询 - admin - 2010/12/28 10:44:47
食品安全体系(HACCP体系)特点:1、HACCP是预防性的食品安全控制保证体系,HACCP不是一个孤立的体系,HACCP建立在现行的食品安全计划的基础上,主要是前提方案和操作性前提方案等。2、每个HACCP计划都反映了某种食品加..
HACCP认证咨询 - admin - 2010/11/15 9:28:23
食品安全管理体系是什么?它在国际标准化组织(ISO)于2005年发布实施的《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》(ISO22000:2005)中正式提出的。之前人们一直把食品安全管理体系称作HACCP体系。HACCP是指导食品企..
HACCP认证咨询 - admin - 2010/11/12 13:21:48
HACCP的起源。食品安全管理体系是国际标准化组织(ISO)于2005年发布并实施的《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》(ISO2200:2005)中正式提出的。HACCP(hazard analysis and critical control point)意思是“危..
HACCP认证咨询 - admin - 2010/11/8 10:16:47
班组长日常的巡回检查内容。1、检查各工艺条件的执行和变化情况2、检查设备、管线、阀门的工作状况,有无异常情况3、检查班组辖区门、窗、玻璃的完好情况,有无不安全因素等4、检查生产、岗位卫生、劳动纪律等情况5、..
班组长内训 - admin - 2010/9/29 13:29:51
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