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HACCP文件和记录保存程序建立的要求。建立有效的记录保持程序,是一个成功的HACCP体系的重要组成部分。记录提供了关键限值发生偏离时所采取适用的纠正措施。同时,记录也为加工过程调整,防止关键控制点失控提供了监..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/6/3 13:26:55
HACCP计划——建立验证程序。验证是指除监控外,用以确定是否符合HACCP计划所采用的方法、程序、测试和其他评价方法的应用。验证活动是用来确定企业建立HACCP体系是否有效和是否被正确实行的方法、程序和试验,它有助..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/6/2 11:36:26
HACCP体系文件记录的要求和构成。一、记录的要求:1、总的要求是所有记录都必须至少包括以下内容:加工者或进口商的名称和地址,工作日期和时间,操作者的签名。适当的时候应包括产品的特性以及代码,加工过程或其他..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/3/31 14:13:16
建立HACCP体系的必要性及产品目录。从2005年5月20日起,国家技术监督总局开始强制推行HACCP体系这一强制性标准,包括2002年5月20日起实行的《出口食品生产企业登记管理规定》及配套文件。目前规定卫生注册必须接受HA..
HACCP认证咨询 - admin - 2010/11/18 8:55:45
食品安全体系(HACCP体系)特点:1、HACCP是预防性的食品安全控制保证体系,HACCP不是一个孤立的体系,HACCP建立在现行的食品安全计划的基础上,主要是前提方案和操作性前提方案等。2、每个HACCP计划都反映了某种食品加..
HACCP认证咨询 - admin - 2010/11/15 9:28:23
食品安全管理体系是什么?它在国际标准化组织(ISO)于2005年发布实施的《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》(ISO22000:2005)中正式提出的。之前人们一直把食品安全管理体系称作HACCP体系。HACCP是指导食品企..
HACCP认证咨询 - admin - 2010/11/12 13:21:48
HACCP的发展:2005年正式确定我国在肉及肉制品生产企业、罐头生产企业、果蔬业生产企业、速冻果蔬生产企业、水产品生产企业、含肉和(或)水产品的速冻方便食品生产企业、餐饮业推行食品安全管理体系(HACCP体系)。2006..
HACCP认证咨询 - admin - 2010/11/11 8:51:46
HACCP的起源。食品安全管理体系是国际标准化组织(ISO)于2005年发布并实施的《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》(ISO2200:2005)中正式提出的。HACCP(hazard analysis and critical control point)意思是“危..
HACCP认证咨询 - admin - 2010/11/8 10:16:47
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