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食品设备、工具的要求。食品加工设备、工具对食品质量和安全有着很大的影响,因此所有国家均在食品良好操作规范(GMP)法规中明确规定了对食品加工设备、工具的要求。① 在材质上,凡接触食品物料的设备、工具、管道,..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/2/19 8:55:39
食品工厂设计和设施的要求。一、食品工厂厂址选择,在选择厂址时,既要考虑来自外界环境的有毒有害因素对食品可能产生的污染,又要避免生产过程中产生的废气、废水和噪声对周围居民的不良影响。二、总平面布局 三、建..
HACCP认证咨询 - admin - 2011/2/18 9:44:55
19个食品企业卫生规范和良好生产规范包括哪些内容?我国卫生部按照《食品卫生法》的规定,已建立了19个食品企业卫生规范和良好生产规范:《罐头厂卫生规范》GB8950-1988《白酒厂卫生规范》GB8951-1988《啤酒厂卫生规..
HACCP认证咨询 - admin - 2010/12/4 17:05:56
什么是食品良好操作规范?良好操作规范(Good manufacturing practice,GMP)是一种特别注重制造过程中产品质量和安全卫生的自主性管理制度。良好操作规范在食品中的应用即食品GMP。解决食品生产中的主要问题:质量问..
HACCP认证咨询 - admin - 2010/12/3 15:54:58
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