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食品接触面清洁状况的监测 一、监测的对象。1、食品接触面的状况;2、食品接触面的清洁和消毒;3、使用的消毒剂的类型和浓度;4、可能接触食品的手套和外衣是否清洁卫生,且状态良好。二、监测方法
HACCP认证咨询 - admin - 2011/5/12 15:47:29