为了把质量目标管理落到实处，企业还必须建立、健全质量目标管理的保证体系。一般来说，质量保证体系包括综合质量保证体系和产品质量保证体系。在现阶段，多数企业推进产品质量保证体系更为适宜。产品质量保证体系又分为若干子体系：新产品开发的质量保证体系、产品生产准备阶段的质量保证体系、产品制造阶段的质量保证体系、产品零部件购置和外加工的质量保证体系、产品 监督检查的质量保证体系、产品营销服务的质量保证体系、产品市场调研和信息反馈的质量保证体系。这些子体系之间是密切相关的。
由于企业的规模不同、行业不同，实行质量目标管理的突破口也不相同。但不论什么类型的企业，制造阶段的质量保证体系都是综合质量保证体系的基础。多疑对于工业企业来说，首先应建立起以产品为龙头，以工艺为基础，全员参与的制造阶段的质量保证体系。关于产品制造阶段的质量保证体系，主要应包括以下内容：
（1）认真绘制产品装配或零部件加工工艺流程图，按作业的先后确定作业空间位置，尽量让产品做单方向有序运动。
（2）严格实行“五定”。即定作业工序、定作业人员、定作业标准、定质量标准、定考核办法。
（3）对在岗工人进行培训，合格后方可上岗，以保证作业标准。
（4）在关键工序或岗位设立质量管理点，进行重点管理。
（5）专业管理工作要实现程序化、标准化、定量化和制度化。如月度作业计划管理程序、外协质量管理、在制品管理、工艺管理、质量监督检查管理等。
